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manchego

Le manchego est un fromage espagnol traditionnel fabriqué à partir de lait de brebis dans la région de La Mancha, en Espagne. Le manchego a une croûte dure et une pâte compacte et ferme, avec une couleur jaune pâle. Sa saveur est unique et délicate, avec une touche de noisette et de légèrement salée.

Quand en manger ?

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Suggestion de recettes

281

Calories
Gratin au manchego
Gratin au manchego
Plats Recette gourmande
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
400 cal
Lipides
-1 g
Cholestérol
-1 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
-1 mg
Glucides
4 g
Protéines
27.3 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
-1 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Comment choisir le manchego ?
Le manchego est un fromage espagnol à pâte pressée non cuite, élaboré à partir de lait de brebis. Pour le choisir, il est important de s'assurer que la croûte soit sèche, uniforme et légèrement huileuse. Le fromage doit être souple au toucher et présenter une odeur lactique et fruitée, avec une saveur légèrement salée. Il est recommandé de choisir un manchego affiné pendant au moins 3 mois pour une saveur plus prononcée.
Comment conserver le manchego ?
il est également recommandé de le conserver dans un endroit frais et sec, idéalement dans un réfrigérateur à une température comprise entre 4 et 8 degrés Celsius. Conservez-le dans son emballage d'origine ou enveloppez-le dans du papier sulfurisé ou un film alimentaire pour éviter qu'il ne se dessèche. Il est également important de ne pas le laisser à l'air libre pendant une longue période, car cela peut altérer son goût et sa texture.
Comment cuisiner le manchego ?
Servez des tranches de Manchego avec du jambon serrano pour un apéritif facile et rapide. Ajoutez des cubes de Manchego à votre salade pour une texture ferme et une saveur noisetée. Utilisez le Manchego pour faire des croquettes de fromage ou des quesadillas. Ajoutez des légumes pour un plat savoureux et facile à préparer.
Quels plats se marient bien avec le goût du fromage manchego ?
Une planche de charcuterie et de fromage avec du jambon serrano ou du chorizo Une salade verte avec des noix, des raisins secs et une vinaigrette au miel Des toasts avec de la confiture de figues et des noix Des pommes de terre sautées avec du romarin et de l'ail Une omelette aux champignons et au fromage manchego râpé Des pâtes à la sauce tomate avec des légumes grillés et du fromage manchego râpé
Quels sont le bienfaits du fromage manchego ?
Le fromage Manchego est un fromage espagnol à base de lait de brebis. Il est riche en protéines, en calcium et en vitamine B12. Il contient également des acides gras bénéfiques pour la santé, tels que les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés.

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